Jurançon

Juste au pied des Pyrénées se trouve Jurançon où sont élaborés des vins blancs secs et doux.

Les plus importants sont les vins doux complexes élaborés à partir de Petit Manseng très acide. Les raisins restent exempt de botrytis et soumis à Vendanges tardives.
Les vins ont des arômes prononcés d'abricot et de pamplemousse, parfois accompagné de notes épicées de chêne neuf.